1.
Costa Júnior LCG, Fernandes LE, Costa RGB, Magalhães FAR, Paula JCJ de, Sobral D. Evaluation of an alternative for manufacture of artisanal Minas cheese from micro-region of Campo das Vertentes, using pasteurized milk and industrial dairy cultures. Revista do ILCT [Internet]. 27º de maio de 2019 [citado 20º de maio de 2026];74(3):171-84. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/740