Souza J de, Souza J de, Souza CFV de. Desenvolvimento, parâmetros físico-químicos e avaliação sensorial de sobremesas lácteas elaboradas com soro de queijo e gomas. Revista do ILCT [Internet]. 17º de dezembro de 2013 [citado 20º de maio de 2026];68(393):16-25. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/32