Lima, Carlos Henrique Gomes de Sousa, Josiane da Silva Costa, Nádia Carbonera, e Elizabete Helbig. “Propriedades tecnológicas De bactérias ácido-lácticas Em lacticínios: Revisão”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 76, no. 4 (dezembro 3, 2021): 243–256. Acesso em maio 20, 2026. https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/861.