Oliveira, Keily Alves de Moura, Denyse Moraes Jardim, Karina da Silva Chaves, Glauco Vieira de Oliveira, e Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal. “AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL DE LEITE DE CABRA DESENVOLVIDO POR ACIDIFICAÇÃO DIRETA E FERMENTAÇÃO LÁTICA”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 71, no. 3 (agosto 31, 2016): 166–178. Acesso em maio 20, 2026. https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/533.