Pieretti, Gabriella Giani, Vanessa Jurca Seollin, Rafaela Suzuki Bento, Jane M. Michika, Renata Dinnies Santos, e Grasiele Scaramal Madrona. “DOCE DE LEITE PASTOSO ELABORADO COM AÇÚCAR MASCAVO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA Dulce De Leche Prepared With Brown Sugar, Sensory, Physicochemical and Microbiological Evaluation”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 68, no. 390 (dezembro 16, 2013): 59–64. Acesso em maio 20, 2026. https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/9.