Santos, João Paulo Victorino, Simone Machado Goulart, e Afonso Mota Ramos. “INFLUÊNCIA DA ADICÃO DE INULINA NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS DO DOCE DE LEITE CREMOSO”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 67, no. 388 (dezembro 29, 2013): 35–40. Acesso em maio 20, 2026. https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/263.