Souza, Vanessa Rios de, Patrícia Aparecida Pimenta Pereira, Ulisses Junior Gomes, e João de Deus Souza Carneiro. “AVALIAÇÃO E DEFINIÇÃO DO PERFIL DE TEXTURA IDEAL DE QUEIJO PETIT SUISSE”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 66, no. 382 (dezembro 22, 2013): 48–53. Acesso em maio 20, 2026. https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/182.