Shirai, Marianne Ayumi, e Maria Lucia Masson. “METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA PARA AVALIAR O EFEITO DA CARBONATAÇÃO SOBRE A MICROBIOTA E VISCOSIDADE DO LEITE CRU”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 65, no. 375 (dezembro 21, 2013): 18–27. Acesso em maio 20, 2026. https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/131.