Colombo, Monique, Ítalo Tuler Perrone, Rodrigo Stephani, e Paulo Henrique Fonseca da Silva. “Avaliação Da Viscosidade Durante a fabricação Do Doce De Leite Tradicional Adicionado De Amido De Milho Nativo”. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 64, no. 370 (dezembro 20, 2013): 14–17. Acesso em maio 20, 2026. https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/94.