Souza, Vanessa Rios de, et al. “AVALIAÇÃO E DEFINIÇÃO DO PERFIL DE TEXTURA IDEAL DE QUEIJO PETIT SUISSE”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 66, nº 382, dezembro de 2013, p. 48-53, https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/182.