Perrone, Ítalo Tuler, et al. “ASPECTOS TECNOLÓGICOS DA FABRICAÇÃO DE SORO EM PÓ: UMA REVISÃO”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 66, nº 380, dezembro de 2013, p. 23-30, https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/165.