Souza, V. R., et al. “ELABORAÇÃO DE QUEIJO PETIT SUISSE SABOR MORANGO DE BAIXO VALOR CALÓRICO”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 65, nº 374, dezembro de 2013, p. 49-58, https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/127.