Teixeira, Lílian Viana. “Análise Sensorial Na Indústria De Alimentos”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, vol. 64, nº 366, dezembro de 2013, p. 12-21, https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/70.