S. de M. Reis, M. S. Pinto, e I. V. Brandi, “EFEITO DO TEOR DE SÓLIDOS NÃO GORDUROSOS E DA CONCENTRAÇÃO DE SACAROSE NA ACIDIFICAÇÃO DE IOGURTE POR BACTÉRIAS LÁTICAS”, Revista do ILCT, vol. 66, nº 378, p. 34–39, dez. 2013, Acesso em: 20º de maio de 2026. [Online]. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/153