Nóbrega, J.E. (2013) “VARIAÇÕES NA MICROBIOTA LEVEDURIFORME DO FERMENTO ENDÓGENO UTILIZADO NA PRODUÇÃO DO QUEIJO CANASTRA”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 63(364), p. 14–18. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/59 (Acesso em: 20 maio 2026).