Perrone, Ítalo T., Pereira, J.P.F. e Carvalho, A.F. de (2013) “ASPECTOS TECNOLÓGICOS DA FABRICAÇÃO DE SORO EM PÓ: UMA REVISÃO”, Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 66(380), p. 23–30. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/165 (Acesso em: 20 maio 2026).