Dutra, E.R.P., Furtado, M.A.M. e Abreu, L.R. de (2013) “Influência de diferentes concentrações de estabilizante nas propriedades físico-químicas e sensoriais do queijo cottage desnatado”., Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 64(371), p. 48–65. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/106 (Acesso em: 20 maio 2026).