Paula, Junio César Jacinto de, Antônio Fernandes de Carvalho, e Mauro Mansur Furtado. 2013. “Princípios básicos De fabricação De Queijo: Do histórico à Salga”. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes 64 (367): 19-25. https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/76.