SOUZA, Rafael Oliveira; OLMI SILVA, Vanessa Riani; MARTINS, José Manoel; COSTA, Fabiano Freire; DE SÁ, Leila Francisca Campos; DA SILVA, Cleuber Raimundo. Development and characterization of concentrated and fermented whey beverages. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 76, n. 1, p. 28–39, 2021. DOI: 10.14295/2238-6416.v76i1.825. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/825. Acesso em: 20 maio. 2026.