TORRES SILVA E ALVES, Adriana; SPADOTI, Leila Maria; BLUMER ZACARCHENCO, Patrícia; GIMENES FERNANDES VAN DENDER, Ariene. DESENVOLVIMENTO DE TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO COM TEOR REDUZIDO DE GORDURA. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 70, n. 2, p. 64–77, 2015. DOI: 10.14295/2238-6416.v70i2.382. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/382. Acesso em: 20 maio. 2026.