DIAS, Bárbara Mesquita; PULZATTO, Márcia Edilamar. Elaboração e avaliação de iogurte adicionado de pectina obtida da casca de laranja pêra (Citrus sinensis L. Osbeck). Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 64, n. 367, p. 26–35, 2013. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/77. Acesso em: 20 maio. 2026.