STEPHANI, Rodrigo; SILVA, Paulo Henrique Fonseca da. COMPORTAMENTO DE PRODUTOS LÁCTEOS PROTÉICOS EM DIFERENTES CONDIÇÕES SIMULADAS DE PROCESSAMENTO TÉRMICO. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 67, n. 384, p. 78–79, 2013. DOI: 10.5935/2238-6416.20120013. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/203. Acesso em: 20 maio. 2026.