PAULA, Junio César Jacinto de; VIDIGAL, Márcia C. T. Ribeiro; CARVALHO, Antônio Fernandes de; COSTA, Renata Golin B.; MINIM, Luis Antonio; MINIM, Valéria Paula Rodrigues. EFEITO DO USO DE DIÓXIDO DE CARBONO (CO2) NAS PROPRIEDADES REOLÓGICAS DO QUEIJO MINAS FRESCAL. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, [S. l.], v. 66, n. 382, p. 34–41, 2013. Disponível em: https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/180. Acesso em: 20 maio. 2026.