Dutra, E. R. P., Furtado, M. A. M., & Abreu, L. R. de. (2013). Influência de diferentes concentrações de estabilizante nas propriedades físico-químicas e sensoriais do queijo cottage desnatado. Revista Do Instituto De Laticínios Cândido Tostes, 64(371), 48-65. https://www.ilctteste.ojsbr.com.revistadoilct.com.br/index.php/rilct/article/view/106